Тыква богата функциональными ингредиентами и питательными веществами и обладает многими потенциальными преимуществами для здоровья. (The Epoch Times)Как научные исследования, так и народная медицина показали, что тыква способна повышать иммунитет и обладает противовоспалительным, антиоксидантным, снижающим уровень холестерина и регулирующим уровень сахара в крови действием. Тыква также может помочь контролировать массу тела, что делает ее благоприятной частью ежедневного рациона.
Несколько практикующих традиционную китайскую медицину (ТКМ) также высказали ту же точку зрения в интервью The Epoch Times. Они отметили, что тыква может защитить глаза, предотвратить язву желудка и заболевания простаты, снять жар и вывести токсины, среди прочего. Кроме того, они поделились несколькими простыми и удобными рецептами тыквы.
Повышение иммунитета
Тыква богата питательными веществами, повышающими иммунитет, включая витамины А, С и Е, а также минералами, такими как цинк, железо и селен. Витамин А помогает поддерживать целостность кожи и слизистых оболочек, а витамин С стимулирует выработку лейкоцитов для борьбы с инфекциями. Витамин Е усиливает иммунные реакции и уменьшает воспаление. Цинк имеет решающее значение для функционирования иммунных клеток, железо поддерживает транспорт кислорода, а селен регулирует иммунные реакции благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Помимо этих витаминов и минералов, тыква содержит полисахариды, которые помогают модулировать иммунные функции. Эти сложные углеводы поддерживают иммунные клетки, такие как макрофаги, улучшая способность организма противостоять инфекциям. Они также регулируют воспалительные пути, обеспечивая эффективную реакцию иммунной системы организма без чрезмерной реакции.
Тыква также может похвастаться биоактивными соединениями, такими как полифенолы, терпеноиды и каротиноиды. Полифенолы оказывают противовирусное и антибактериальное действие, а терпеноиды модулируют воспаление. Каротиноиды, в том числе бета-каротин, защищают клетки от окислительного повреждения, еще больше усиливая иммунную функцию. Вместе эти питательные вещества и соединения работают в синергии, повышая иммунитет и укрепляя защитные силы организма.
Регулирование уровня сахара в крови
Тыква является богатым источником полисахаридов, которые обладают заметным гипогликемическим эффектом, способствуя снижению уровня сахара в крови. Эти сложные углеводы особенно полезны для людей с диабетом или тех, кто подвержен риску развития этого заболевания. Регулируя уровень глюкозы в крови, тыква помогает снизить риск осложнений, связанных с хронической гипергликемией, таких как повреждение сетчатки, нервов и почек. Это делает его ценным продуктом питания для поддержания общего метаболического здоровья.
Исследования показали, что полисахариды, содержащиеся в тыкве, могут помочь облегчить симптомы высокого уровня сахара в крови, регулируя ключевые метаболические пути. В исследованиях на мышах с диабетом было обнаружено, что полисахариды тыквы влияют на маркеры окислительного стресса и метаболизм липидов, которые являются критическими факторами в управлении уровнем сахара в крови. Эти соединения работают, уменьшая воспаление и повышая эффективность передачи сигналов инсулина, делая организм более восприимчивым к регуляции глюкозы.
Положительное влияние тыквы на регулирование уровня сахара в крови также подтверждается ее способностью управлять окислительным стрессом, что является распространенной проблемой у людей с диабетом. Окислительный стресс может повреждать клетки и ткани, способствуя развитию осложнений, связанных с диабетом. Нейтрализуя свободные радикалы и улучшая метаболическую функцию, тыква помогает смягчить этот ущерб, что делает ее эффективным природным средством для контроля уровня сахара в крови и снижения долгосрочных рисков для здоровья.
Здоровье предстательной железы
Практикующий специалист ТКМ Ху Найвэнь рассказал в интервью The Epoch Times, что с возрастом почти все мужчины страдают от увеличения предстательной железы. Например, мочеиспускание может занять больше времени, или вскоре после этого могут возникать частые позывы к мочеиспусканию. Проблема обостряется в ночное время, часто приводя к нарушению сна.
Помимо нормального старения, люди, которые часто думают о сексе, также могут быть более склонны к увеличению простаты. Это происходит потому, что простата постоянно стимулируется такими мыслями. Поэтому важно сохранять сбалансированное отношение к сексуальным вопросам.
Преимущества для похудения
Тыква богата пектином и полисахаридами. Исследования показали, что тыквенный пектин может замедлять переваривание крахмала, в то время как полисахариды тыквы могут улучшать кишечную флору и поддерживать контроль веса.
Кроме того, пищевые волокна тыквы способствуют перистальтике кишечника — здоровым мышечным сокращениям, которые перемещают пищу по пищеварительному тракту, — и помогают облегчить запоры. Тыква является хорошим перекусом для людей, которые часто пропускают регулярные приемы пищи, так как она способствует увеличению сытости.
Самый простой способ есть тыкву для похудения – это готовить ее на пару. Нарежьте тыкву на кусочки и готовьте на пару в рисоварке или положите кусочки поверх риса, чтобы получился тыквенный рис.
Здоровье глаз
Ху добавил, что тыква также богата каротиноидами, которые могут помочь сохранить здоровье глаз и предотвратить заболевания глаз. Обзор показал, что каротиноиды в глазах могут поглощать видимый свет, защищать от химических повреждений, вызванных воздействием света, устранять свободные радикалы и уменьшать окислительный стресс и воспаление.
Он подчеркнул, что все больше людей обращаются в клиники с проблемами глаз — не только подростки, но и люди среднего и пожилого возраста. Длительное использование экрана часто является причиной, что приводит к потере зрения и избытку смазки для глаз, сказал Ху. В тяжелых случаях также может развиться макулярная дегенерация и катаракта.
Тыквенное соевое молоко: рецепт
Тыквенно-соевое молоко — это теплый, питательный напиток, который сочетает в себе мягкую сладость тыквы с мягкой насыщенностью соевого молока, что делает его одновременно успокаивающим и питательным.
Ингредиенты:
150 грамм тыквы
600 миллилитров соевого молока
Резолюция:
Нарежьте тыкву кусочками и готовьте на пару до готовности.
Нагрейте соевое молоко и смешайте вместе с тыквой до однородной массы. Пейте смесь в качестве теплого напитка.
Профилактика язвы желудка
ТКМ утверждает, что тыква регулирует работу селезенки и желудка. Современные медицинские исследования также показывают, что масло семян тыквы может помочь улучшить язву желудка, вызванную нестероидным противовоспалительным препаратом ибупрофеном.
Ху сказал, что у многих офисных работников язва желудка и двенадцатиперстной кишки развивается в молодом возрасте из-за нерегулярного питания и графика сна. Эти язвы могут рецидивировать и вызывать серьезные осложнения, включая перфорацию желудка.
Он рекомендовал людям с легкой язвой желудка есть больше тыквы, чтобы ускорить заживление ран желудка, защитить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, стимулировать секрецию желчи и помочь пищеварению.
Тыквенная пшенная каша: рецепт
Тыквенная пшенная каша – успокаивающее, богатое питательными веществами блюдо, идеально подходящее для бережного пищеварения.
Ингредиенты:
200 грамм тыквы
50 грамм пшена
Инструкция:
Тыкву нарезать кусочками, промыть пшено и добавить в кипящую воду.
Варить на слабом огне 30 минут, периодически помешивая, чтобы не допустить прилипания.
Облегчение депрессии
Фармацевтическая и психологическая антидепрессивная терапия являются основными методами лечения депрессии. Исследования показали, что экстракт тыквы может значительно уменьшить симптомы депрессии у крыс, подвергшихся хроническому непредсказуемому легкому стрессу, что сравнимо с эффектами флуоксетина, распространенного антидепрессанта.
Доктор Ян Цзиндуань, генеральный директор Северного медицинского центра в Нью-Йорке и эксперт в области неврологической медицины, рассказал The Epoch Times, что цинк в тыкве играет ключевую роль в нервной системе. «Цинк участвует в синтезе нейротрансмиттеров мозга, передаче нервных сигналов и функциональной регуляции рецепторов нейротрансмиттеров», — сказал он. «Эти нейротрансмиттеры напрямую влияют на нашу эмоциональную регуляцию, стрессоустойчивость, память, внимание, способность к обучению, мотивацию и исполнение».
Он отметил, что многие пациенты с диагнозом психические заболевания также имеют дефицит цинка. Поскольку организм не может вырабатывать цинк, он должен поступать с пищей или добавками. Выпив чашку тыквенного кофе утром, можно повысить энергию и улучшить концентрацию внимания в течение дня.
Тыквенный кофе: рецепт
Тыквенный кофе сочетает в себе теплые специи и землистую сладость в бодрящем напитке.
Ингредиенты:
10 грамм тыквенного пюре
180 миллилитров молока
1 столовая ложка кленового сиропа
50 миллилитров черного кофе
Щепотка порошка корицы
Резолюция:
Нагрейте кофе и смешайте его с тыквенным пюре и молоком в течение 20-30 секунд.
Добавьте кленовый сироп и корицу для аромата. Откажитесь от кофе в пользу версии, подходящей для детей.
Детоксикационное и охлаждающее действие
У Гобинь, директор клиники китайской медицины Синьитан на Тайване, сказал в интервью The Epoch Times, что летняя жара может вызвать расстройство желудка, потерю аппетита и усталость. Это происходит потому, что тепло и влажность открывают поры пота, увеличивая потоотделение. Многие люди обращаются к холодной пище, которая может ослабить селезенку и желудок.
Тем, кто сильно потеет, Ву рекомендовал дыни и фрукты, такие как тыква. В ТКМ дыни считаются охлаждающими продуктами, которые помогают сбалансировать внутреннюю температуру организма. Также считается, что они устраняют «сырость», которая относится к избытку влаги в организме, что может привести к вялому пищеварению и задержке воды. Считается, что дыни выводят токсины из пищеварительной и мочевыделительной систем, помогая организму выводить токсины через пот, мочу и кал.
Тыквенный суп: рецепт
Тыквенный суп – легкое, согревающее блюдо, которое помогает охладить тело и поддержать пищеварение.
Ингредиенты:
1 средняя тыква (очищенная, очищенная от семян и нарезанная кусочками)
4 стакана воды (или овощного бульона для дополнительного аромата)
1–2 чайные ложки соли
Резолюция:
Добавьте воду (или бульон) в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте кусочки тыквы и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне от 20 до 25 минут или пока тыква не станет мягкой и полностью готовой.
С помощью картофельного пюре или погружного блендера разомните или измельчите тыкву до однородной массы.
Продолжайте готовить еще пять минут, периодически помешивая.
Посолите по вкусу и подавайте горячим.
Чэнь Синьхун, практикующий ТКМ в тайваньской Xingfu Hanyitang, также рассказал The Epoch Times, что тыква является ингредиентом, который легко переваривается и усваивается, что делает его идеальным для людей со слабой желудочно-кишечной системой или тех, кто восстанавливается после болезни. Тем не менее, людям, склонным к кислотному рефлюксу или вздутию живота, следует есть тыкву в умеренных количествах, чтобы избежать перегрузки желудка.
Эллен Ван
(в пересказе)
